Om alle inhoud te kunnen zien hebt u de actuele versie van Adobe Flash Player nodig.

Startpagina Startpagina Soep Voorgerecht Vlees Gevogelte Vis Salade Bijlagen Webshop Nagerecht Nuttige links Wachtwoord aanvragen Beierse kartoffelsalat met rode ui en bieslook. Lever in het zuur. ( Saure Leber) Oktoberfeest Haantje in de Römertopf Leverknödelsoep Pompoenroomsoep met geroosterde kastanjes. Kippensoep met noedels Hartige taart met spek en uien Beierse Creme (Bayerische creme)  Worstsalade Beierse Leverkaas (Leberkäse) Obatzda Contact Weißwurst  Schweinshaxe Kaisersmarrn Saure Zipfel Receptenlinks Disclaimer Beierse Apfelstrudel Sauerkraut uit Beieren Nieuwsbriefpagina Houting ( Renke-zalmachtige vis uit de Bodenssee) Forel in roomsaus ( Gebratene Forelle) Karper (Karpfen) Salade met kipfilet Semmelknoedel  Kartoffelknoedel Pannenkoeken met roomkwark,rozijnen en vanillesaus Gebraden Gans (Kirchweihgans) Schweinebraten (Varkensfilet) Rettichsalade  Krustenbraten in Biersaus Schnittensuppe met braadworstballetjes Recept: Paddestoelensoep (Schwammerlsuppe). Beierse Wortelsalade (Bayerische Wurzelsalat) Beierse Rode Kool (Blaukraut). Gebraden Kalfslever met geglaceerde appeltjes. Ei-Bieslooksalade (Ei-Schnittlauchsalat) 

Gebraden Gans (Kirchweihgans)

"recepten" "recepten uit Beieren" "recepten uit Duitsland" " Duitse keuken" "Biergarten" " Zuurkool en Braadworst" "Schweinshaxe" "Bayerische Küche" " Koken" "Duits koken" "www.recepten-beieren.nl"

<script type="text/javascript">var gaJsHost = (("https:" == document.location.protocol) ? "https://ssl." : "http://www.");document.write(unescape("%3Cscript src='" + gaJsHost + "google-analytics.com/ga.js' type='text/javascript'%3E%3C/script%3E"));</script><script type="text/javascript">try{ var pageTracker = _gat._getTracker("UA-xxxxxx-x");pageTracker._trackPageview();} catch(err) {} </script>

Recept: Gebraden Gans ( Kirchweih-Gans )Het Kirchweihfeest is in Beieren een religieuze feestdag .Receptinformatie:6 personen3 uur waarvan 140 minuten in de oven.(De gans 1 dag van te voren al met zout en peper inwrijven)Vraagt enige ervaring.Benodigdheden:Oven, grote (anti-aanbak ) ovenschaal ,scherp mes, keukenkwastje, zeef.Ingrediënten:1 jonge (panklare)gans van ongeveer 4 kilo2 EL zoutPeper uit de molen1 grote ui1 grote wortel250 ml water1 TL bijvoet ( helpt om het vet beter te veteren)125 ml donker bier of bokbier ( de rest mag u gewoon lekker opdrinken)Bereidingswijze:( dag voor het bereiden)De gans goed van binnen en van buiten schoonmaken en ontdoen van eventuele veertjes.Op een bord het zout en peper door elkaar mengen de gans daar goed mee inwrijven.Leg de gans onder een theedoek in de koelkast .( dag van het bereiden)Snijdt de wortel en de ui in grove stukken.Breng het water aan de kook.Het bijvoetkruid in het binnenste van de gans smeren en de gans met de borst naar onderen in de ovenschaal leggen.Leg de gesneden groentes rondom de gans en overgiet de gans met het kokende water.De gans onder in de oven zetten en de oven inschakelen op 200 graden (hete lucht 180 graden)Laat de gans ongeveer 60 minuten braden tot er druppeltjes vet uit komen.Schep het braadvocht regelmatig weer over de gansDan de gans omdraaien.Prik met een vork een paar gaatjes in het vel zodat het vet er goed uit kan.Laat de gans nog 50 minuten braden.Schep het braadvocht regelmatig over de gansHaal de gans uit de oven en draai de oven naar 240 graden (hete lucht 220 graden).Voeg een rooster toe in de oven.Bestrijk de gans met het bier en leg hem op het rooster.Zet de ovenschaal onder het rooster en laat de gans nog 30 minuten braden.Smeer af en toe wat van het bier op de gans .Neem de gans uit de oven en zeef het braadvocht .Laat het eventueel nog iets inkoken.Snijdt de gans in stukken en verdeel op de borden.Goed te combineren met een frisse salade en kartoffelknödel . (zie Bijlagen op de site)Heerlijk met een goed glas rode wijn. (Bordeaux)Eet smakelijk!!Klik om het recept naar uw computer te downloaden.

<script type="text/javascript"> var _gaq = _gaq || []; _gaq.push(['_setAccount', 'UA-23048875-8']); _gaq.push(['_trackPageview']); (function() { var ga = document.createElement('script'); ga.type = 'text/javascript'; ga.async = true; ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://ssl' : 'http://www') + '.google-analytics.com/ga.js'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s); })();</script>



Klik hier! Stuur ons uw recept of reactie per e-mail!

Updates van de receptenlijst ontvangen? Klik dan hier om u aan te melden voor de gratis nieuwsbrief!

http://www.paypro.nl/producten/Het_Mentale_Dieet_Plan_en_TURBO_Actie_Plan/819/12932