Wellicht heb je er al wel eens van gehoord,
maar de kans is ook erg groot dat deze term nog helemaal nieuw voor je is; we
hebben het over kefir. Kefir is qua smaak en textuur nog het best te
omschrijven als volle yoghurt, maar het product is eigenlijk niet te
vergelijken met normale yoghurt. Kefir wordt niet alleen op een hele andere
manier gemaakt dan normale yoghurt uit de supermarkt, ook heeft het tal van
gezondheidsvoordelen ten opzichte van normale yoghurt.
Waarom zou ik
beginnen met het drinken of eten van kefir?
De meeste mensen kiezen ervoor om kefir te drinken of eten ter behandeling van
aandoeningen aan het maag- en darmkanaal. Kefir blijkt namelijk uiterst effectief in de behandeling
van PDS. Kefir is in principe vergelijkbaar met elke andere soort
probiotica, maar deze gezonde drank bevat een stuk meer gezonde bacteriën dan
reguliere probiotica. Bijkomend voordeel van melkkefir is dat het vrijwel geen
lactose meer bevat doordat het gefermenteerd is. Dit maakt het ook een geschikt
drankje voor mensen die niet zo goed tegen lactose kunnen.
Kan ik ook
kefirdrank maken?
Het is ontzettend makkelijk om zelf je gezonde kefirdrank te maken. Het enige wat je hiervoor nodig hebt zijn kefirkorrels en volle melk. Zelf heb ik mijn kefirkorrels gekocht bij Allesvoorkefir.nl en ik ben erg te spreken over het resultaat. Volle melk kun je gewoon in de supermarkt halen. Het is aan te raden om te kiezen voor biologische melk, maar dit is geen vereiste. Verder heb je natuurlijk nog wel wat benodigdheden nodig, zoals een kweekpot die geschikt is voor kefir. De meeste dingen die je aan moet schaffen koop je maar 1 keer. Alleen de melk moet je blijven kopen om de yoghurt te kunnen maken. Waar wacht je dus nog op; begin ook zelf direct met het maken van deze gezonde yoghurt!
